当地时间10月3日下午，法国蔚蓝海岸孔子学院在法国尼斯罗曼·加利（Romain Gary）图书馆成功举办了一场题为"探寻中国香料"的主题讲座。此次活动吸引了近50名美食爱好者和中国文化爱好者参加，现场座无虚席，反响热烈。

高规格合作，彰显文化影响力

尼斯罗曼·加里图书馆是当地最具影响力的文化机构之一，以法国著名作家、外交官罗曼·加里命名，在法国南部地区享有盛誉。该馆一向严格筛选合作伙伴，此次主动邀请蔚蓝海岸孔子学院前来举办中国传统文化讲座，充分体现了孔子学院作为中国文化使者在当地的广泛影响力和良好声誉，也彰显了法国知识界对中国饮食文化和传统的高度重视与浓厚兴趣。图书馆馆长弗雷德里克·富奥基（Frédéric FUOCHI）先生、尼斯市立图书馆文化专员蒂齐亚娜·阿尔贝女士（Tiziana ALBERT）全程陪同，对活动给予了高度评价。

本次讲座特别邀请了香料研究专家阿涅斯·佩森蒂（Agnès PESENTI）女士担任主讲嘉宾。佩森蒂是"在路上"协会的创始人，同时在蒙彼利埃大学教授"香气与香水"课程，在香料研究领域拥有深厚的学术造诣和丰富的实践经验。

图一： 罗曼·加里图书馆讲座现场，听众专注聆听中国香料文化讲座

内容丰富深入，展现香料文化魅力

讲座从下午4点持续到5点30分，历时一个半小时。佩森蒂以深入浅出的方式，带领听众开启了一场关于中国香料的奇妙旅程。她首先追溯了中国香料的历史渊源，详细讲解了香料在中华文化中的重要地位以及数千年来的传承与发展。

在讲座的核心环节，佩森蒂重点介绍了几种最具代表性的中国香料，包括八角、生姜、桂皮和花椒。她不仅阐述了这些香料的植物学特征和产地分布，还深入分析了它们各自独特的芳香特性。其中，八角的甘甜香气、生姜的辛辣温暖、桂皮的浓郁芬芳以及花椒特有的麻香，都给现场听众留下了深刻印象。

讲座还特别关注了这些香料在中国传统烹饪艺术中的应用。佩森蒂详细讲解了中国菜肴如何通过巧妙运用各种香料，创造出层次丰富、回味悠长的味觉体验。她指出，正是这些香料赋予了中华美食无与伦比的风味和享誉世界的芳香特色。此外，她还介绍了这些香料在中医养生理论中的传统功效和使用方法，让听众对中国香料文化有了更加全面和立体的认识。

图二： 阿涅斯·佩森蒂女士向听众详细介绍中国传统香料的历史与应用

互动热烈，文化传播成效显著

现场互动环节气氛活跃，听众们纷纷就感兴趣的话题向佩森蒂提问，包括如何在日常烹饪中正确使用中国香料、不同香料的搭配技巧等实用问题。佩森蒂一一耐心解答，并分享了许多实用的烹饪小贴士。

参与者纷纷表示，此次讲座让他们对中国香料文化有了全新的认识，不仅了解了香料背后的历史文化内涵，更激发了他们尝试中式烹饪、探索中华美食的兴趣。许多听众表示希望孔子学院今后能够举办更多此类贴近生活、寓教于乐的文化活动。

图三： 互动环节气氛热烈，听众踊跃提问交流

本次讲座是蔚蓝海岸孔子学院推广中华文化系列活动的重要组成部分。通过聚焦中国饮食文化中的香料元素，活动以一种独特而贴近生活的方式，向法国民众展示了中华文化的博大精深和独特魅力。讲座免费向公众开放，体现了孔子学院致力于文化传播和交流的宗旨。

蔚蓝海岸孔院将继续致力于搭建中法文化交流的桥梁，通过举办各类文化讲座、艺术展览、语言课程等丰富多彩的活动，让更多法国民众了解和喜爱中华文化，促进中法两国人民的友谊和文化交流。

（文/王彦  图/王彦 ）