当地时间4月6日，法国蔚蓝海岸孔子学院携手尼斯市知名中餐馆米与蜜餐厅，成功举办了一场轻松愉悦的"四川抄手工作坊"活动。本次活动通过面食制作的亲身体验，让当地民众近距离领略了中华美食文化的魅力与内涵。

巧手制抄手，匠心展技艺

活动当天，米与蜜餐厅内洋溢着欢声笑语。在专业厨师的指导下，参与者们兴致勃勃地学习了制作四川抄手的全过程。从肉馅调制的技巧到抄手成型的手法，每一个环节都令大家啧啧称奇。许多参与者表示，这是他们第一次亲身参与中国传统面食的制作，既新奇又充满乐趣。有人甚至拿起笔记本，详细记录每一个制作细节。

"虽然我以前尝过中国的饺子，但从未亲手制作过抄手。这种包法与我想象的完全不同，真是既精妙又有趣！"一位名叫克里斯蒂娜的法国女士一边熟练地包着抄手，一边分享着自己的感受。

掌握包抄手技巧后，大家还体验了抄手清汤的烹制，学习了地道四川汤底的秘诀。当自己制作的抄手在清澈的汤中翻滚，最终变成香气四溢的美食时，每个人脸上都露出了满足的笑容。

品尝环节更是将活动推向了高潮。参与者们纷纷表示，这些抄手不仅形状美观，口感也十分鲜美，堪比餐馆中的专业水准。"这是我尝过最好吃的中国面食！而且最令人自豪的是，这是我自己亲手做的！"一位参与者兴奋地说道。除了亲自品尝，每位参与者还将自己包好的抄手打包带回家，与家人共享这份来自中国的美食。孔院的这一细心安排，不仅延长了活动的体验时间，也让中华美食文化得以在更广泛的范围内传播。

茶点相伴韵味长，咸甜结合展中华

此次活动的另一亮点是中国茶文化与甜品品鉴环节。在享用完咸鲜的抄手后，参与者们品尝了精心准备的中国茶和传统甜点，体验了中国饮食中"咸甜相得益彰"的饮食理念，领略了中华美食文化的多元与丰富。"通过这次活动，我不仅学会了制作抄手的技巧，更深入了解了中国的饮食文化。中国人对食物的讲究令人印象深刻，从食材的选择到烹饪的方式，再到品尝的顺序，都体现出深厚的文化底蕴。"一位参与者在活动结束后如是评价。

美食为媒架桥梁，孔院创新结硕果

值得一提的是，此次美食工作坊是法国蔚蓝海岸孔子学院的一次创新尝试。孔院充分利用当地知名餐馆的场地和专业厨师资源，发挥自身组织与宣传优势，强强联合，为当地民众带来了一场高质量的中华文化体验活动。这种合作模式取得了显著成效，活动名额在开放报名后一周内便全部预订一空，反响热烈。法国蔚蓝海岸孔子学院未来将继续探索类似的合作模式，通过美食、茶艺、手工艺等多种形式的文化体验活动，让法国民众更加直观、深入地了解中华文化，促进了中法文化交流与民心相通。

（文/王彦 图/郭奕辰、王彦）