当地时间6月12日，法国蔚蓝海岸孔子学院在尼斯市中心加里波第协会之家（Maisons des Associations Garibaldi）举办专题讲座《中华饮食体系漫谈——了解中国文化的一把钥匙》。法国著名汉学家、国际中文教育专家白乐桑（Joël BELLASSEN）教授应邀担任主讲嘉宾，与孔院中文学习者、中国文化爱好者及当地汉语教师共同开启了一场以饮食文化为媒介的跨文化对话。

 白乐桑教授开场白

讲座开始前，蔚蓝海岸孔子学院中方院长项颐倩对白乐桑教授的到来表示热烈欢迎，并高度评价其长期以来为法国中文教育事业和中法人文交流所作出的重要贡献。作为法国汉学界的重要代表人物，白乐桑教授曾任法国国立东方语言文化学院（INALCO）中文教授及法国国民教育部首任中文总督学，长期致力于中文教学研究、教材建设和教育政策制定。他主导编制法国首部官方中文教学大纲，推动中文正式进入法国国民教育体系，其代表作《字》所倡导的“以汉字为中心”教学理念，对法国乃至欧洲中文教育产生了深远影响。

 为听众签名留念

讲座吸引了众多当地民众慕名前来，不少听众还携带白教授编写的教材，请其签名留念。对于素有美食传统的法国而言，饮食不仅是生活艺术，更承载着文化记忆与社会认同。因此，以中华饮食文化为主题的讲座引发了现场听众的浓厚兴趣。白乐桑教授结合多年深入中国各地考察交流的经历，从历史、社会与跨文化比较的视角，对中华饮食文化体系进行了系统阐释。他指出，饮食不仅满足生存需求，更是一种体现民族精神和价值观念的文化表达。在中国与法国，“吃”都超越了单纯的生理意义，成为维系家庭关系、促进社会交往和塑造文化身份的重要方式。

白乐桑教授讲座中

讲座中，白教授提出“完整饮食体系”的概念，并从烹饪传统、饮食哲学、美食鉴赏、社会传播和官方推广等多个维度展开分析。他认为，从全球范围来看，中国和法国是少数真正形成完整饮食体系的国家。通过《周礼》等古代典籍以及丰富的考古资料，他进一步展示了中华饮食文化悠久的发展历史和深厚的人文底蕴，揭示了其中蕴含的生活智慧与文化哲学。此外，围绕主食与菜肴的关系、酒文化的社会功能以及中法两国不同的饮食观念，白教授进行了生动而深入的比较分析。透过这些看似日常的饮食现象，听众得以更深入地理解两种文明在社会关系、价值理念和生活方式上的异同，也更加真切地感受到中华文化所蕴含的包容性与丰富性。

 解读中华饮食地图

讲座结束后，现场听众踊跃提问，围绕餐桌礼仪、饮食习惯、文化认同等话题与白教授展开热烈交流。许多法国听众表示，通过饮食这一贴近生活、易于共鸣的文化主题，他们对中国文化有了更加立体而深刻的认识。

从柴米油盐到礼乐文明，从餐桌文化到价值传承，饮食既是一扇观察中国社会的窗口，也是一座连接不同文明的桥梁。此次讲座不仅为尼斯当地民众打开了理解中国的新视角，也进一步彰显了文化交流在促进文明互鉴、增进民心相通中的独特价值。

 现场交流

（ 文/项颐倩 图/赵治平）